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Definición

Ver definición de patata. Se trata de la patata cocinada en horno, parrilla o plancha con grasa solamente (sin elementos húmedos) de forma que quede dorada en el exterior y jugosa en el interior. Puede acompañar a muchos platos de un montón de maneras diferentes. Se puede utilizar para aperitivos o como plato fuerte. Son ideales para servir como entrada o guarnición de carnes.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.
• +Alimentos y bebidas.